烤鴨、涮羊肉、烤肉……這些京城美食以後將有共同的名字──「京菜」。4月6日,由北京市商務委主辦、北京烹飪協會承辦的「首屆中國京菜美食文化節」開幕,活動將持續3個月。文化節正式發布了「京菜」這一菜系概念。在傳統的川魯蘇粵、浙閩湘徽八信用卡機場接送2018海外刷卡回饋大菜系之後,京菜有望衝擊第九大菜系。



北京迄今已有3000多年的建城史和850多年的建都史,各地方文化的精華在此匯聚。北京飲食文化也是如此,京菜是由宮廷菜、官府菜、山東菜、少數民族菜(清真菜為主)、平民菜(小吃為主)等多種風味融合而成的菜系,是具有鮮明北京特色的菜系。究竟哪些最能代表「京菜」?北京烹飪協會相關負責人表示,將在今年7月結合網上評選和專家評定,認定一批京菜代表菜。從文化節現場推介的16家京菜代表門店看,其中既有烤鴨品牌全聚德、便宜坊、東來順、烤肉宛、烤肉季等老字號,也有大董烤哪一家信用卡優惠比較多信用卡繳學費優惠鴨、旺順閣魚頭泡餅、花家怡園等創新品牌。作為「振興京菜文化工程」專案之一,為期3個月的「首屆中國京菜美食文化節」組委會,徵集了全市以京菜風味為主,涵蓋老字號餐飲品牌和民營品牌企業在內的60多個餐飲品牌、近200家門店的促銷資訊。消費者在活動期間,可以通過掃描二維碼,直接享受「就餐贈送宮廷小吃或果盤」、「就餐享受8.8折刷卡禮、9折優惠」等一系列促銷優惠。(旺報)


978FAEAE2DF9DBF3
文章標籤
創作者介紹
創作者 audreyy1163 的頭像
audreyy1163

好康資訊分享

audreyy1163 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()